macaron

Macaron

A különleges édesség mandulalisztből, tojásfehérjéből és cukorból készül és úgynevezett ganache krémmel töltjük meg. 

A ganache alapját tejszín és csokoládé képezi, de rengeteg ízkombináció készíthető belőle.

Története – mint a tradicionális ételek esetében oly sokszor – eléggé zavaros, eredete vitatott.

Vagy a franciáknak, vagy az olaszoknak köszönhetjük a megalkotását. Mai formájában pedig a Ladurée cukrásza,
Pierre Desfontaines készítette először az 1830-as években. Sikerének oka kinézetének és exkluzivitásának köszönhető,

ugyanis a színes kis korongok igazán mutatósak, elkészítésük pedig rendkívül munka- és időigényes.

Közzétéve: 2019-04-15 08:04:40